كبسة لحم وفوائد تناول أنواع الكبسة عربية
من المطبخ السعودي الرائع تعرفوا على طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم الشهية،
وطريقة عمل الكبسة السعودية للشيف المصري المشهور عبدالله عاشور .
إن طريقة تحضير كبسة لحم وكبسة صدور الدجاج من أكثر الطرق التي
تساءل عنها ربات المنزل لأنها من الأطباق العربية التي اشتهرت بمذاقها
الرائع وبأنها غنية بالفيتامينات والعناصر المفيدة لجسم الفرد، وحتى تحصل
على هذا المذاق الشهي عليك اتباع طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم التى نقدمها إليكم
فيما يلي.. وتعرفوا أيضا على طريقة عمل الكبسة السعودي للشيف عبدالله عاشور
مقادير الكبسة السعودية:
1- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
2- كيلو من اللحم الضأن.
3- 2 حبة من البصل.
4- 1 حبة من اللومي.
5- 2 عود من القرفة.
6- ورقتان من الغار.
7- 3 فصوص من القرنفل
8- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
9- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
10- 4 قرون من الفلفل الأخضر.
11- كوب من هريس الطماطم.
12- 2 ملعقة من بهارات الكبسة.
13- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- يتم خلط جميع البهارات معا وتقلب ونتركها جانبا.
- نضع حلة على النار بها الزيت، ويترك حتى يسخن ثم نضيف إليه البصل، ويقلب حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
- نضع قطع اللحم عليه مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون اللحم إلى البني.
- يتم وضع ملعقة كبيرة من خليط البهارات مع التقليب، ويضاف الجزر وبشر الليمون وصلصة الطماطم.
- نضيف الماء وتترك المكونات على النار حتى نضج اللحم، وحتى تتسبك المكونات ثم تتبل بالملح.
- بعد نقع الأرز تتم تصفيته من الماء، ويضاف إلى المكونات ويصب عليه الماء ويترك حتى الغليان.
- تترك الكبسة على النار الهادئة حتى نضج الأرز.
- تغرف الكبسة في طبق تقديم كبير وبالهناء والشفا.